Bazı tatlılar tarifle değil, hafızayla yapılır. İncecik krep katları arasında saklanan ceviz, üzerine dökülen şerbetle birleştiğinde ortaya sadece bir tatlı değil, bir coğrafyanın dili çıkar. Dileğin Mutfağı’nda bu hafta Şıllık Tatlısı, mütevazı malzemelerle büyük lezzetler yaratmanın en yalın örneklerinden biri olarak yerini alıyor.

Malzemeler:

• 2 adet yumurta

• 3 bardak süt

• 2 bardak un

• 1 çay bardağı sıvı yağ

• 1 bardak ceviz içi

Şerbeti İçin:

• 2 bardak şeker

• 3 bardak su

Hazırlanışı:

Öncelikle şerbeti hazırlayıp soğumaya bırakın. Süt, yumurta, sıvı yağ ve unu bir kapta pürüzsüz kıvam alana kadar çırpın. Tavaya az miktarda sıvı yağ sürerek krep şeklinde pişirin.

Hazırlanan her krepin arasına ceviz serpin. Son krep ile üzerini kapattıktan sonra sıcak şerbeti üzerine gezdirin. Üzerine fıstık serpip sunuma hazır hale getirin.

Şıllık Tatlısı, sadeliğin lezzete dönüştüğü; Dileğin Mutfağı’nda geçmişten bugüne uzanan tatlı bir hatıra olarak sofradaki yerini alıyor. Bir sonraki lezzet anlatısına kadar kendinize iyi bakın. Hoşçakalın!