Bazen bir yemeğin adı bile sofraya ağırlık koyar. Kazan Kebabı tam olarak öyle bir lezzet. Yavaş yavaş pişen, aceleye gelmeyen ve sonunda herkesi susturacak kadar iddialı. Peki nasıl mı yapılır bu tarifsiz lezzet. Gelin anlatayım.

Kazan Kebabı

Malzemeler:

• 5 adet patlıcan

• 3 adet domates

• 5 adet yeşil veya kırmızı biber

• 500 gram kıyma

• 2 yemek kaşığı domatesli ve biber salçası karışımı

• 1 tatlı kaşığı karabiber

• 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber

• 1 tatlı kaşığı tuz

• 2 yemek kaşığı zeytinyağı

• 1 adet kuru soğan

Hazırlanışı:

Öncelikle patlıcanları ikiye bölüp verev şekli verin. Daha sonra kıyma etin üzerine domatesleri, 1 adet biberi ve 1 adet kuru soğanı doğrayın. Baharatları ekleyip güzelce harmanlayın. Patlıcanları azar azar doldurun. Biberleri de aynı şekilde doldurup tencereye alın ve kısık ateşte 1 saat boyunca pişirin. Son olarak üzerine zeytinyağı gezdirip sunuma hazır hale getirin.

Kazan Kebabı, hızlı tüketilen bir yemek değildir; ağır ağır pişer, ağır ağır sevilir. Dileğin Mutfağı'nda bir sonraki lezzetlerle, sürprizlerle görüşmek dileğiyle!