Gaziantep Büyükşehir Belediyesi iştiraki Gazikültür Yayınları, “1. Gaziantep Yemekleri ve Yemek Kültürü Ulusal Fotoğraf Yarışması”nda dereceye giren eserleri bir araya getirerek yarışma kataloğunu e-kitap olarak yayımladı.

Gaziantep Fotoğraf Sanatçıları Derneği (GAFSAD) ve Türkiye Fotoğraf Sanatı Federasyonu (TFSF) iş birliğiyle hayata geçirilen yarışma, UNESCO'nun "Yaratıcı Şehirler Ağı"nda gastronomi alanında yer alan Gaziantep’in mutfak kültürünü sanatsal bir bakışla kayıt altına aldı.

“Gaziantep Kazan Yemekleri” ile “Gaziantep Sokak Lezzetleri ve Yemek Kültürü” olmak üzere iki ayrı kategoride düzenlenen yarışmada; topraktan tarlaya, kazandan sofraya uzanan her an, ustalıkla çekilmiş fotoğraflarla anlatıldı.

Yarışmanın sonunda ortaya çıkan katalog, hem fotoğraf sanatına ilgi duyanlar hem de kültürel mirasın korunmasına katkı sağlamak isteyenler için değerli bir kaynak niteliği taşıyor. Ücretsiz olarak erişime sunulan e-kitap, www.gbbkultur.com adresinden indirilebiliyor.

"Her Karede Bir Hikâye, Her Sofrada Bir Kültür"

Yarışmanın amacına dair açıklamalarda bulunan GBB Kültür A.Ş. Genel Müdürü Prof. Dr. Halil İbrahim Yakar, Gaziantep’in mutfağının yalnızca yemeklerden ibaret olmadığını vurgulayarak, şu ifadeleri kullandı:

“Bu yarışmayla yalnızca yemeklerin görsel güzelliğini değil, aynı zamanda o yemeklerin üretildiği ortamı, pişiriliş sürecini ve Gaziantep halkının yaşamıyla nasıl iç içe geçtiğini göstermek istedik. Dört mevsimi kapsayan bu süreçte, tarladan kazan başına, oradan da sofralara kadar geçen her aşama fotoğraflarla kayıt altına alındı.”

Prof. Dr. Yakar, Gaziantep mutfağının sadece lezzet değil, aynı zamanda bir toplumsal hafıza olduğunu vurgulayarak, “Fotoğrafçılarımız bu hafızayı büyük bir ustalıkla belgeledi. Hazırlanan katalog, geleceğe bırakılan güçlü bir görsel miras olacak” dedi.

E-kitap, Gaziantep’in sadece damaklarda değil, fotoğraf karelerinde de iz bırakmaya devam ettiğini gösteriyor.