Geleneksel Üretim Süreci:

Domatesler özenle yıkanıp kabukları soyuluyor

İnce ince doğranan domatesler, odun ateşinde büyük kazanlarda kaynatılıyor

Yaklaşık bir saat süren kaynama işleminin ardından sıcak domatesler steril kavanozlara dolduruluyor

Kapakları sıkıca kapatılan kavanozlar, ters çevrilerek soğumaya bırakılıyor

Kuraklık Üretimi Etkiledi:

Belde sakinlerinden Saadet Şahin, bu yıl yaşanan kuraklığın üretimi olumsuz etkilediğini belirterek, "Keysun Ovamızda kuraklık nedeniyle bostanlarımızı sulayamadık. Yeterli ürün alamadığımız için domatesleri Adıyaman ve Gaziantep'ten temin ediyoruz" dedi.

Organik Beslenme İçin Emek:

Mahalleli, kışın organik domates tüketebilmek için bu zahmetli işi gönülden yaptıklarını ifade ediyor. Geleneksel yöntemlerle hazırlanan konservelerin hem lezzet hem de sağlık açısından büyük önem taşıdığı vurgulanıyor.

Sırada Biber Salçası ve Turşu Var:

Domates konservesi hazırlıklarının tamamlanmasının ardından, önümüzdeki günlerde biber salçası ve turşu yapımına başlanacağı öğrenildi. Bu geleneksel kış hazırlıkları, bölgedeki kültürel mirasın yaşatılması açısından da büyük önem taşıyor.