Sağlık Bakanlığı, günde 5 gramdan daha az tuz tüketiminin inme riskini yüzde 23, kalp damar hastalıklarının genel hızını ise yüzde 17 azalttığına, bu nedenle daha az tuz tüketilmesi gerektiğine işaret ediyor.

Tuzun Önemi ve Riskleri:

1. • Tuz (sodyum klorür), vücutta sıvı dengesinin ve kan basıncının düzenlenmesinde, asit-baz dengesinin sağlanmasında ve sinir-kas sisteminde uyarıların iletilmesinde büyük önem taşır.
   • Aşırı tuz tüketimi, hipertansiyon (yüksek kan basıncı), kalp hastalıkları, böbrek hastalıkları, obezite, diyabet ve bazı kanser türleri gibi önemli sağlık sorunlarına yol açabilir.

2. Tuz Tüketimini Azaltma Önerileri:

   • Dünya Sağlık Örgütü (DSÖ), hastalıklardan korunmak amacıyla günlük tuz miktarını 5 gram (tepeleme bir çay kaşığı veya silme bir tatlı kaşığı) olarak önermektedir.
   • Ülkemizdeki tuz tüketimi ise maalesef daha yüksektir. 2008’de yapılan bir çalışmada kişi başı günlük tuz tüketimi 18 gram, 2012’de ise 15 gram olarak saptanmıştır.

3. Tuz Azaltma Programı:

   • Sağlık Bakanlığı, “Türkiye Aşırı Tuz Tüketiminin Azaltılması Programı” kapsamında farklı sektörlerle işbirliği yaparak tuz tüketimini azaltmayı hedeflemektedir.
   • Kamuoyunda farkındalık oluşturmak ve bilgilendirmek amacıyla her yıl “Tuza Dikkat Haftası” etkinlikleri düzenlenmektedir.

4. Pratik Öneriler:

   • Besin etiketlerini kontrol ederek tuz içeriği yüksek olan ürünleri tercih etmeyin.
   • Yemek hazırlarken ve pişirirken tuz miktarını azaltın.
   • Sofrada yemeklere tuz eklemeyin ve tuzlukları kaldırın.
   • Hazır soslar, atıştırmalık ürünler, tuzlanmış kuruyemişler ve turşuları az tüketin.

Unutulmamalıdır ki sağlıklı bir yaşam için tuz tüketimini kontrol altında tutmak önemlidir. Daha az tuz tüketerek sağlığınızı koruyabilirsiniz.