Kahvaltılık zahteri özgün bir şekilde tüketmek için Antep’e özgü bir yöntem vardır. Ekmek önce zeytinyağına, ardından zahtere banılarak yenir. Bu lezzetli karışım, kahvaltı sofralarını şenlendirir. İçeriğinde leblebi tozu, kabak çekirdeği tozu, dövülmüş karpuz çekirdeği, susam, limon tuzu ve bilinmeyen bazı baharatlar bulunur.

Zahter, Kilis ve Gaziantep’te tüketilen bir yiyecektir. Genellikle kahvaltılarda tercih edilir. İştah açıcı bir özelliğe sahiptir ve solunum rahatsızlığı çeken hastalara da iyi gelir. Mezopotamya’da yaygın olarak tüketilen zahter, yerli ve yabancı turistlerin ilgisini çeker. Faydaları arasında bronşite, karaciğerdeki toksinlere ve birçok organa iyi gelmesi bulunur. Aynı zamanda iştah açıcı özelliği ile kilo almak isteyenler için tercih edilir.