Ülke genelinde tavuk eti üretimi istikrarlı seyrini korurken, süt ürünleri üretiminde, Gaziantep'teki işletmeler için de fırsatlar barındıran önemli artışlar kaydedildi.

Süt Ürünlerinde Üretim Canlılığı

Verilere göre, süt ürünleri üretimindeki artış dikkat çekici. Eylül ayında ülke genelinde;

• Ayran ve kefir üretimi %13,1

• Yoğurt üretimi %9,6

• İçme sütü üretimi %2,5

• İnek peyniri üretimi %1,3 arttı.

Bu artış, Gaziantep'teki süt işleme tesisleri ve mandıralar için yılın bu döneminde talebin canlı olduğuna işaret ediyor. Özellikle ayran ve yoğurt gibi temel tüketim ürünlerindeki çift haneli büyüme, bölge perakendesinde de hareketlilik anlamına gelebilir.

Tavuk Eti Üretimi Yıllık Bazda Arttı

Eylül ayında tavuk eti üretimi bir önceki aya göre hafif bir düşüş gösterse de, 2022'nin aynı ayına kıyasla %6,3 artışla 228 bin 846 ton olarak gerçekleşti. Ocak-Eylül dönemine bakıldığında ise üretim %12,7 gibi güçlü bir artış kaydetti. Bu durum, Gaziantep'teki kümes hayvancılığı ve tavuk eti işleme sektörünün yıl genelinde olumlu bir performans sergilediğini gösteriyor.

Yumurta Üretiminde Düşüş Devam Ediyor

Buna karşılık, tavuk yumurtası üretiminde düşüş eğilimi sürüyor. Eylül ayında üretim, bir önceki yılın aynı ayına göre %5,3 azalarak 1,73 milyar adet oldu. Bu azalış, Gaziantep'teki yumurta üreticileri ve toptancıları için maliyet yönetimi ve tedarik planlamasının önemini bir kez daha vurguluyor.