Çelik, Dünya Süt Günü’nün Birleşmiş Milletler Gıda ve Tarım Örgütü (FAO) tarafından 2001 yılında sütün küresel bir gıda olarak önemini kabul etmek amacıyla ilan edildiğini belirtti. Bu günün, süt sektörü ile ilgili konulara dikkat çekmek ve farkındalık oluşturmak için bir fırsat sağladığını vurguladı.

Süt ve Süt Ürünlerinin Küresel Önemi

Çelik, süt ve süt ürünlerinin dünya çapında ticareti yapılan ve tüm insanların beslenmesine katkı sunan değerli ürünler olduğunu belirterek, "Süt sektörü dünya çapında yaklaşık 1 milyar insanın geçimini sağlamaktadır. Dünya nüfusunun %80’inden fazlası düzenli olarak süt ve süt ürünü tüketmektedir. Yaklaşık 690 milyon insan yeterli gıdaya ulaşamamakta ve 2 milyardan fazla insan sağlıklı ve dengeli beslenme için gerekli hayvansal protein, vitamin ve mineraller yönünden yetersiz beslenmektedir. Bu durumda süt sektörü, 881 milyon ton süt üreterek dünyanın beslenmesine katkı sunmaktadır" dedi.

Türkiye’de Süt Üretimi ve Hayvan Sayısı

Genel Başkan Çelik, Türkiye’de süt üretiminde son yıllarda düşüş yaşandığını belirtti. "TÜİK’e göre, 2022'de 21 milyon 563 bin ton olan çiğ süt üretimi 2023'te 21 milyon 482 bin tona gerilemiştir. Çiğ süt üretiminin %93’ünü inek ve manda sütü, %7’sini ise koyun ve keçi sütü oluşturmaktadır. Ancak, koyun ve keçi sütünün protein ve yağ içeriği inek sütünden daha yüksek olup, sindirimi daha kolay ve bağışıklık sistemini güçlendirici özelliklere sahiptir. Bu nedenle, koyun keçi sütü üretiminin artırılmasına yönelik destekleme politikaları yeniden gözden geçirilmeli ve koyun keçi yetiştiricilerinin temsilcileri Ulusal Süt Konseyi'nde yer almalıdır" dedi.

Süt Üretimi ve Fiyat İstikrarı

Süt üretiminin stratejik ve milli bir mesele olarak görülmesi gerektiğine işaret eden Çelik, "Süt üretiminin artırılması için yetiştiricimizin üretime devam etmesini sağlayacak bir çiğ süt fiyatı verilmesi, süt/yem paritesinin 1,5 olması için gerekli tedbirlerin alınması ve sütte fiyat istikrarının sağlanması önemlidir. Aksi takdirde yetiştiricimiz, düşük süt fiyatları ve yüksek enflasyon nedeniyle başta yem olmak üzere artan girdi fiyatları arasında sıkışmakta ve üretimden uzaklaşmaktadır. Bu nedenle, yem fiyatlarının makul seviyede tutulması ve Ulusal Süt Konseyi'nce yetiştiricileri tatmin edecek bir çiğ süt tavsiye fiyatı verilmesi sağlanmalıdır" dedi.

Süt Tüketiminin Artırılması Gerekiyor

Çelik, sütün değerli bir temel gıda maddesi olduğunu ancak Türkiye'de yeterince tüketilmediğini belirtti. "Sağlıklı bir toplum, iyi beslenen bireylerden oluşur. İyi beslenme ise temel besin ihtiyaçlarını karşılayan sağlıklı hayvansal gıda üretimine bağlıdır. Ülkemizde kişi başına yıllık süt tüketimi 40 litre civarındayken, Avrupa'da 65 litredir. Süt tüketimini artıracak programlarla her yaş grubunda sütün faydaları anlatılarak tüketim teşvik edilmelidir" dedi.

Sonuç

Genel Başkan Nihat Çelik, süt üretimi ve tüketiminin artırılması için alınacak tedbirlerin önemini vurgulayarak, süt sektörüne yönelik desteklerin devam etmesi gerektiğini belirtti. Sütün ve süt ürünlerinin beslenme ve sağlıklı yaşam açısından önemine dikkat çeken Çelik, süt tüketiminin teşvik edilmesi gerektiğini ifade etti.