Besin Değeri Açısından Fark Yok

Uzmanlar, beyaz ve kahverengi yumurtalar arasında besin değeri farkı olmadığını belirtiyor

Kabuk rengi yalnızca tavuğun genetik yapısına bağlı

Kahverengi yumurta üreten tavuklar daha fazla yem tüketiyor

Ekonomik Nedenler Öne Çıkıyor

Değişimin temel nedenleri:

✔ Kahverengi yumurta üretiminin daha maliyetli olması

✔ Beyaz yumurta üreten tavukların daha verimli olması

✔ Depolama ve lojistik avantajları

✔ Raf ömrü ve standartlaşma kolaylığı

Tüketici Algısı ve Gerçekler

Gıda uzmanı Dr. Laura Simmons:

"Kahverengi kabuk, yumurtanın daha sağlıklı olduğu anlamına gelmez. Besin değeri tavuğun yediği yeme bağlıdır, kabuk rengine değil."

Gelecekte Ne Olacak?

Büyük marketlerde beyaz yumurtaya tam geçiş bekleniyor

Yerel pazarlarda ve çiftçi tezgahlarında kahverengi yumurta bulunmaya devam edecek

Üretim maliyetleri nedeniyle uzun vadede tamamen beyaz yumurtaya dönülebilir

Bu değişim, özellikle İngiltere ve bazı Avrupa ülkelerinde başlamış olsa da, küresel bir trend haline gelmesi bekleniyor.