Başkan Fatma Şahin’in ziyaret ettiği tesiste günlük 50 bin kişilik yemek üretilecek, ayrıca et işleme ünitesiyle uygun fiyatlı et satışı da yapılacak. Başkan Şahin, tesisin Türkiye’nin sayılı mutfak merkezlerinden biri olacağını ve Gaziantep gastronomisinde yeni bir seviye yakalayacağını söyledi.

Modern Mutfak, Dev Kapasite
Gaziantep Büyükşehir Belediyesi’nin yeni aşevi, şehrin ihtiyaçlarını karşılamak üzere son teknolojiyle donatılıyor. Günlük 50 bin kişiye sıcak yemek ulaştırabilecek kapasitedeki tesis, robotik pişirme sistemleri, otomatik pilav ve çorba makineleri ile son model fırınlarıyla hijyen ve standart reçete esasına göre çalışacak. Tesisin devreye girmesiyle birlikte Büyükşehir Belediyesi’nin günlük çorba dağıtımı ve Ramazan iftarları da bu merkezden sağlanacak.

Aşevinin ikinci bölümünde yer alacak et işleme alanında ise gövde olarak gelen etler, tamamen işlenerek vatandaşlara uygun fiyatla sunulacak.

Başkan Şahin: “Kalite ve Lezzette Yeni Bir Seviye”
Tesis incelemelerinin ardından açıklamalarda bulunan Büyükşehir Belediye Başkanı Fatma Şahin, yeni mutfağın en önemli özelliğinin tam otomasyon olduğunu vurguladı. Şahin, “Hizmet satın aldığınızda zaman zaman sorun yaşanabiliyor. Bugün bu çalışma tamamen otomasyon. Robotlarla, standart reçeteyle, el değmeden hijyenik üretim yapılıyor. Aslında burası bir akıllı mutfak” dedi.

Mutfak Sanatları Merkezi’nin (MSM) 12 yıllık deneyimli kadrosuyla sürecin yönetileceğini belirten Şahin, “Malzeme kalifikasyonu çok önemli. Aynı standartta malzeme, aynı standartta personel gerekiyor. Bu kadro, bu kapasite ve bu kabiliyet var. Dağıttığımız çorbadan Ramazan iftarına kadar her üründe MSM kalitesini yakalamak için bu altyapıyı kurduk” ifadelerini kullandı.

“Türkiye’nin Sayılı Tesislerinden Biri”
Başkan Şahin, tesisin tamamlandığında Türkiye’deki benzerleri arasında öne çıkacağını belirterek, “Akıllı mutfağı, yüksek kalifikasyonlu personeliyle Gaziantep gastronomisinde bir seviye daha yükseltmiş olacağız. Kalite arttıkça lezzet ve vatandaş memnuniyeti de artıyor. Bu tesisle bunu sağlayacağız” diye konuştu.

Tesisin hizmete giriş tarihi henüz netleşmezken, belediyeden yapılan açıklamada çalışmaların planlandığı gibi ilerlediği ve kısa süre içinde devreye alınacağı bildirildi