UNESCO Yaratıcı Şehirler Ağı’na gastronomi alanında Türkiye’den seçilen ilk şehir olan Gaziantep, bu unvanının hakkını düzenlediği festivalle bir kez daha gösterdi.

Festival Park Gastronomi Etkinlikleri Alanı’nda bu yıl “Güvenli Gıda: Topraktan Tabağa” teması öne çıkarıldı. Bu kapsamda düzenlenen söyleşi, panel ve workshoplarla; gıda güvenliği, sürdürülebilir tarım, geleneksel mutfak kültürünün korunması ve gastronomi turizmi gibi birçok konu derinlemesine masaya yatırıldı.

Uluslararası Şefler Gaziantep Lezzetlerini Yorumladı

Festivalin en dikkat çeken bölümlerinden biri, 8 farklı ülkeden gelen ödüllü 11 şefin katılımıyla gerçekleşen özel gösteriler oldu. Yunanistan’dan Alexandros Tsiotinis, İtalya’dan Gianluca Fusto, İspanya’dan Juanjo Losada ve Fransa’dan Sylvain Sendra gibi dünyaca ünlü şefler, Gaziantep’in yerel ürünlerini kendi eşsiz teknikleri ve yaratıcı yorumlarıyla izleyicilerle buluşturdu. Yerli şeflerden İdil Yazar, Rafet İnce ve Özge Şahin de geleneksel lezzetleri modern dokunuşlarla sunarak katılımcılara unutulmaz bir deneyim yaşattı.

Sektör Liderleri ve Uzmanlar Gastronominin Ekonomik ve Kültürel Boyutunu Değerlendirdi

Festival kapsamında düzenlenen panellerde, gastronomi turizmi yazarları, otel ve restoran yöneticileri, akademisyenler ve gıda sektörü temsilcileri bir araya gelerek sektörün mevcut durumunu ve gelecek potansiyelini değerlendirdi. Anadolu'nun ve Gaziantep’in benzersiz ürünlerinin değeri, festivalin bölge turizmine etkisi ve gastronominin bir kültür taşıyıcısı olarak önemi uzman isimler tarafından yorumlandı.

Festival, Gaziantep’in Gastronomi Alandaki Liderliğini Perçinliyor

Mutfak Sanatları Merkezi Koordinatörü Şef Doğa Çitçi, yaptığı açıklamada GastroANTEP’in Türkiye’deki gastronomi festivalleri arasında öncü bir konuma sahip olduğunu vurguladı. Çitçi, “Gaziantep, sadece mutfağıyla değil, birinci sınıf ürünleriyle de gastronomide fark yaratıyor. ‘Gaziantep Yemeği, Gaziantep Ürünleriyle Yapılır’ ilkesiyle hareket ediyoruz ve bu festival de bu anlayışı taçlandırıyor” ifadelerini kullandı.

Günaydın Et Restoranları Kurucu Ortağı Şef Cüneyt Asan ise Gaziantep’in gastronomi alanında bir rol model olduğuna dikkat çekerek, “Gaziantep, başlattığı işi sürdürülebilir kılan, üzerine koyarak ilerleyen ve sonunda da sektöre öncülük eden bir şehir. Bu başarı, büyük ölçüde iyi planlanmış stratejiler ve halkın sahiplenmesi sayesinde geldi” dedi.

HIB Turizm Komitesi Üyesi Gökmen Sözen ise festivalin uluslararası boyutuna değinerek, “GastroANTEP, dünyanın dört bir yanından ödüllü şefleri ağırlayarak Gaziantep’i bir cazibe merkezi haline getirdi. Bu durum, şehrin tanıtımının yanı sıra, Antep fıstığı gibi yerel ürünlerin küresel pazarda daha fazla tanınmasına da katkı sağlıyor” şeklinde konuştu.

Festival, gastronomi ve kültürü bir araya getirerek katılımcılara hem lezzetli hem de bilgilendirici bir deneyim sunarken, Gaziantep’in bu alandaki liderliğini bir kez daha gözler önüne serdi.