"Yeni Dünyada Yeni Gıda Ekonomi Sistemi" başlıklı panelde, gıda endüstrisindeki gelişmeler, sürdürülebilirlik ve dijital dönüşüm ele alındı.

Akademi ve Sektör Buluştu

Gaziantep Üniversitesi Mühendislik Fakültesi Dekanı Prof. Dr. Mustafa Bayram'ın moderatörlüğünde gerçekleşen panele, Gaziantep Sanayi Odası (GSO) Yönetim Kurulu Üyesi Ali Can Koçak, GASBEM Yönetim Kurulu Üyesi Hüsamettin Selçuk, Ankara Üniversitesi’nden Prof. Dr. Nevzat Artık ve TÜGİS Yönetim Kurulu Üyesi Ebru Akdağ katıldı.

Panelde, üniversite-sanayi iş birliğinin önemi vurgulanırken, gıda sektöründeki teknolojik yenilikler, küresel pazardaki değişimler ve sürdürülebilir üretim modelleri tartışıldı.

2025’in Gıda Trendleri ve Dijitalleşme

Konuşmacılar, 2025 yılına yönelik gıda öngörülerini paylaşarak, dijitalleşmenin tarım ve gıda sanayisindeki etkisine dikkat çekti. Yapay zeka, IoT (Nesnelerin İnterneti) ve akıllı tarım uygulamalarının üretim verimliliğini artıracağı belirtildi.

Ayrıca, yerel üretimin küresel pazardaki rolü ve ihracat fırsatları değerlendirilirken, Gaziantep’in gıda sektöründeki stratejik konumu bir kez daha vurgulandı.

Sürdürülebilir ve Adil Bir Sistem Hedefleniyor

Panelistler, yeni gıda ekonomisinin yalnızca üretim artışına değil, aynı zamanda çevre dostu, adil ve dayanıklı bir sisteme odaklanması gerektiğini ifade etti. Kaynakların verimli kullanımı, atık yönetimi ve tüketici bilincinin artırılması gibi konular da gündeme geldi.

Etkinlik, katılımcıların sorularının yanıtlanmasının ardından plaket takdimi ve toplu fotoğraf çekimiyle sona erdi. MFF Orta Doğu Gıda Fuarı boyunca benzer panellerin devam edeceği açıklandı.